Капуста пак-чой (бок-чой) - один из видов китайской капусты, на вкус чуть пикантнее и острее пекинской. Микрозелень пак-чой может похвастаться всем тем же, чем может взрослое растение, только в большем объеме. Невероятная польза проростков капусты пак-чой передастся и блюдам, если не обрабатывать их термически. Ее употребляют как обычную зелень в любых салатах, для украшения блюд из мяса, рыбы, птицы и овощей. Стоит отметить, что в микрозелени концентрация полезных веществ увеличивается в десятки раз по сравнению со зрелым плодом. Время затемнения: 3-5 дней Время прорастания: 2-3 дня Расчетное время сбора урожая: 8-10 дней